小小隻のRuby

你可以想像「有日出的地方，就有茶太珍奶」

這樣的野心與企圖心，來自一句「35歲前應該要創業嗎?」

  Ivory第一次接觸 【看板人物】這個頻道，是在大學企管課的時候，教授當題材放給我們看的。雖然早已忘記當時的訪談對象，但是至此之後就開啟了Ivory透過Yourube頻道聽演講，汲取新知識的管道。

【看板人物】這個專訪頻道，每次都能帶給我不同的啟發：有時是心靈上的鼓舞，有時是邏輯思維的改變，有時也會是新視野的開拓。

而今天的專訪，讓Ivory了解過往並沒有花太多時間接觸的 "創業家的思維" 。接下來，就讓我們一起聽聽看，日出茶太的董事長王清輝Henry及共同創辦人Tesesa要跟我們分享的創業心法：

創業具備理念：
1. 連鎖食品體系要具備的三要素就是：

「安全衛生第一、標準第二，口感第三」。

「安全衛生第一」

實例說明：

A.日出茶太曾在馬來西亞有165間分店，但後來因為對方並沒有按照標準流程作業，Henry與Teresa決定中止代理。以人情面考量，於公於私都會非常掙扎；但只要以「經營品牌」的觀點決策，就會知道沒什麼好猶豫的。

 B.日出茶太在美國、歐洲、澳洲、東南亞都有分店，這些不同國家的食品法規也都不同，比方說:歐盟及日本對於防腐劑的檢驗，要求:零防腐、零檢驗。

「標準第二」

日出茶太果糖機的防呆機制，讓你跟我的半糖手搖飲，味道一模一樣。

「安全衛生和標準化」是建立連鎖體系的核心價值。(筆記)

「口感第三」

Teresa說：我們不求極致，但我們要求穩定。日出茶太要求自己，要做到飲品口感的一致性，才能帶來品牌的穩定度。

就像王耀輝Henry所說:全球最大速食食品連鎖體系:麥當勞，不一定是賣最好吃的漢堡，但不論你是早上、中午、下午；春天還是秋天買的漢堡，口味都是一樣。

也就是說，透過品質的穩定，間接打造了 "品牌的食品特性"。品牌夠穩定，才能在市場上走得遠，也才能和其他競爭者抗衡。

2.   想進軍西方市場，就要用西方人的思維。那要怎麼做?很簡單，王耀輝說:「從頭腦去改變，往西方人的邏輯思維邁進」。

日出茶太聘請西方管理團隊，連店員也雇用西方當地人，為的就是希望可以達到：從西方人的眼光，去看他們需要的東西。

除了飲食文化上的不同，比較多人知道的是:西方人吃的比較甜外，(像Ivory就不知道思想大膽的西方人其實在飲食文化上相當保守，甚至秉持了「Seeing is Believeing」的態度。)

茶太為了因應這項文化差異，把門市櫃位拿掉招牌看板，力求簡潔年輕的透明感，連在台灣常見到的茶桶，到了澳洲也搖身一變為透明外觀，加料的吧檯也清楚設在櫃位前，讓點餐的顧客可以清楚看到自己的飲料裡加了那些"好料"。

  ←日出海外茶桶 (透明外殼)

←一般手搖店茶桶(不透明外殼)

西方人非常講究五感的體驗，除了上述提到的"看到"外，走進店裡要"聞"得道的茶香，也是日出茶道積極追求的目標之一。

3.聘請西方團隊，也不是你所想的那麼簡單；信任的建立及授權來自Henry與Teresa整整兩年的時間在進行徹底的溝通。 

4.為什麼會選澳洲最為前進世界連鎖品牌的第一版圖？

  因為澳洲的食物連鎖體系是站在世界的領導地位，也就是說:掌握了歐洲，也間接掌握的全世界的食物連鎖品牌。

5.即便在台灣只有23間直營門市，但台灣仍然是茶飲界的領頭羊。在台灣發燒的產品，過兩季後推到海外，便會成為當地最新的產品。

6.視野放大了。

日出心法：「我們不只賣茶，更行銷台灣的文化。在各海外分店的看板上，都會有台灣的特產，比如說:台南的芒果、屏東的檸檬、關西的仙草等。我們要告訴全世界，We are made in Taiwan.」

創業心法：
1.創業的初期，得到太多的 "天使基金" 不一定是好事，因為往往會讓你看不見問題點，以為體制已經完善，但事實上並不全然是如此。

2.沒有包袱的創業，讓我們可以有很多的創新嘗試。

3.Henry:「創業過程中的困難點當下一定是苦不堪言，但只要撐過了，事後回頭看，就會覺得一切都是過眼雲煙。最重要的是，從這過程中學到了什麼」

4.創業家要具備的心態:「前人沒有走過的路，是最光明的路。」「無時不刻的戰戰兢兢，今天只要做了一個錯誤的決定，影響的就是1300個家庭的生計。

最後用他們說得一句話總結:「不是最早，但有信心做到最好。」---日出茶太

想要了解更完整的資訊可以點此連結去看完整影音：3國七百店 日出茶太"珍珠奶茶"好拚！ 看板人物 20171029 (完整版)